Vårens Böcker 2012 Vuxen (Facklitteratur) Sébastien Boudet

;Jag lever mitt yrke, andas det och älskar det så mycket att det ibland gör ont. Ont för att jag har så mycket jag vill förmedla genom mina surdegsbröd, mina bakverk och min matlagning och jag önskar att alla kunde förstå det som driver mig genom att äta eller kanske till och med bara titta på mina bröd och desserter. Men ibland räcker brödet, maten och desserternas stumma språk inte till. Bröd, mat och desserter är livet, det är mitt liv och jag vill förmedla till alla vilken underbar känsla det är när ett bröd spricker, expanderar och öppnar sig som en blomma i ugnen.